Gogosi Ciambelle (Italia)
Reteta am preluato de la Laura Adamache, este reteta perfecta pentru gogosi, multumesc. Ingrediente: Pentru maia: 80g faina 1 plic drojdie uscata 50ml apa Pentru aluat: 360g faina 120g zahar Un praf de sare 1 plic zahar vanilinat 80g margarina 2 oua intregi 2 galbenusuri Ulei pentru prajit Pentru ornat: zahar pudra, glazura, dulceata Mod de preparare Intr-un castron punem faina, 1 plic de drojdie uscata, se pune și apa. Framantam o mai care se crestează apoi se lasă la crescut într-un castron cu apă călduță pentru 15 min, acoperim cu un prosop. În alt castron punem faina cernuta, adăugăm și zaharul, zaharul vanilat, praful de sare, margarina, ouăle întregi cât și galbenusurile, adaugam și maiaua crescută frumos și scursă bine de apă. Din toate ingredientele se frământă un aluat care se lasă la crescut 1 oră. După ce aluatul a crescut frumos, si-a dublat volumul ne apucam de treabă. Se intinde o foaie nu prea subtire dar nici foarte groasa, sa fiec c-am de 1 cm maxim. Tăiem difer